Aspergillus niger, küf mantarları ailesinden bir türdür ve genellikle toprakta, bitkilerde ve gıda maddelerinde bulunur. Bu mantar türü, endüstriyel uygulamalar için önemli bir kaynak olan enzimler ve metabolitler gibi birçok bileşik üretir. A. niger, ticari olarak sitrik asit ve amilaz gibi enzimlerin üretimi için kullanılan ve biyolojik süreçlerde kullanılan bir mantardır. Ayrıca, antioksidan özellikleri nedeniyle sağlık gıdaları üretiminde kullanılır. Bununla birlikte, A. niger toksinleri üretebilir ve bazı insanlarda alerjik tepkilere neden olabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page